Gastrópolis

Domingo, 17 de febrero de 2008

Conferencia en Guarromán organizada por la nueva sección del Instituto de Estudios Giennenses, "Cultura de la alimentación y gastronomía"

Antonio Gallego, presidente del Colegio de Veterinarios de Jaén, hizo la semblanza profesional de los conferenciantes.

El Complejo La Mezquita, de Guarromán, en su aula taurina, ha acogido el sábado 9 de febrero de 2008, con un noble éxito de público, la conferencia titulada “Carne mansa, carne brava. El toro: sentimientos y contradicciones de un destino” que fue pronunciada, con un espléndido apoyo audiovisual, por los veterinarios de los cosos taurinos de Málaga, y el Puerto de Santamaría y Sanlúcar de Barrameda, respectivamente, Antonio Moreno Boiso y Antonio Ruiz López, y que se encuadra dentro de las actividades que durante este curso académico tiene programadas la recientemente creada sección del Instituto de Estudios Giennenses dedicada a la “Cultura de la alimentación y gastronomía”, que coordina el consejero de número José María Suárez Gallego, quien presentó el acto, contándose también con la presencia del presidente del Colegio de Veterinarios de Jaén, Antonio Gallego, que hizo una semblanza profesional de los conferenciantes, y otros expertos y estudiosos de los temas taurinos y gastronómicos.

Guarromán acogía ese fin de semana la selección de los seis novilleros del VII Bolsín Taurino Ciudad de Arnedo, que este año van a optar al trofeo "Zapato de Plata" que se concede en la ciudad riojana.

En su exposición, ilustrada con cerca de medio millar de imágenes, los ponentes trazaron alternativamente los pormenores de la vida de dos novillos: uno, destinado a la producción de carne, cuyo fin es el matadero industrial; el otro, criado en una dehesa como un toro bravo, para que acabe siendo lidiado en una coso taurino.



Los conferenciantes Antonio Moreno Boiso y Antonio Ruiz López, con Antonio Gallego y José María Suárez Gallego en los momentos previos a que diera comienzo la exposición de la ponencia.


De izquierda a derecha: José María Suárez Gallego, coordinador de la sección del IEG dedicada a la gastronomía y a la cultura de la alimentación, Antonio Gallego, presidente del colegio de veterinarios de Jaén, y uno de los ponentes, Antonio Ruiz López.



Paco Haro, propietario y director del Complejo La Mezquita, de Guarromán, junto a los conferenciantes, Antonio Ruiz López (izquierda de la imagen) y Antonio Moreno Boiso (derecha) en el almuerzo previo a la conferencia.

Por: José María Suárez Gallego © | Noticias gastronómicas | Comentarios (0) | Referencias (1)