Gastrópolis

Lunes, 11 de febrero de 2008

Cofrades de La Pipirrana visitan Guarromán y Baños de la Encina

Miembros de la joven cofradía gastronómica jiennense La Pipirrana visitaron Baños de la Encina y Guarromán con motivo de uno de sus viajes llenos de paisajes y sabores, el pasado domingo diez de febrero de 2008.

En Guarromán, fue su cronista oficial quien les guió en la visita que efectuaron por esta real población de Carlos III, llevándose a cabo la comida reglamentaria de esta sociedad cultural y gastronómica en el salón sede de la Orden de la Cuchara de Palo, del Restaurante La Mezquita.

El menú que les ofreció Paco Haro, regente y propietario del emblemático restaurante guarromanense, fue:

Tomate crudo picado en trozos, y aderezado con sal en escamas y mucho aceite de oliva virgen extra,

El tradicional paté de perdiz de la casa,

Unas gavillas de espárragos de la ribera del Guadiel con salsa de queso,

Mollejas de cordero crujientes,

Alcachofas con foie (fuá)

Revuelto de patatas a la cortijera.

Cochinillo y cordero asados,

Solomillo de buey,

y de Postre una "dulzaina" de la casa en la que no faltaron los tradicionales pasteles de hojaldre de Guarromán

Los vinos fueron un rioja: Viña Salceda, y un manchego: Torregazate, de proximidad, este último, tanto geográfica como emocional con Jaén.

Deseamos una larga y fructífera vida de actividades a la Sociedad cultural y gastronómica "La Pipirrana", dándoles la más cordial bienvenida al club de los gastronomadas, siempre en la incansable búsqueda de sorprendentes sabores y paisajes.

Ponemos un enlace al video que han realizado de su visita a Baños de la Encina y Guarromán:





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Por: José María Suárez Gallego © | Noticias gastronómicas | Comentarios (2) | Referencias (0)